Get away
The Cambrian adelboden
Ce voyage au Cambrian à Adelboden s’est révélé davantage qu'une simple visite de l'hôtel - ce fut une rencontre avec un lieu qui marque durablement par son cœur, son design et sa personnalité. The Cambrian à Adelboden, une expérience sensorielle
Un design qui a de l'âme, avec un twist gallois
Dès l'entrée dans l'hôtel, on comprend que rien n'est laissé au hasard. Le design contemporain y rencontre le terroir montagnard… avec une touche du pays de Galles ! Les hôtes - un couple de frères originaires du Royaume-Uni - sont parvenus à créer un lieu qui allie le charme britannique à la qualité suisse. La décoration intérieure ? Un chic alpin minimaliste avec des tons naturels chauds, des tissus nobles et un savoir-faire artisanal. Rien d'étonnant à cela : l'équipe de designers néerlandais dirigée par Johan Bouman et Jeroen Wand a pour habitude de développer des espaces avec un sens aigu des matériaux, des proportions et de l’atmosphère.
Détail particulièrement impressionnant : les fenêtres grandes du sol au plafond offrent une vue sur l'imposant massif du Wildstrubel et les chutes de l'Engstligen - un spectacle naturel que l'on contemple avec respect. Ici, il n'y a pas que l'architecture et la vue qui touchent. Ce sont surtout les personnes qui donnent à ce lieu son âme : Sylvain, Chiara et Joel - des hôtes comme on ne peut que les souhaiter.
...les fenêtres grandes du sol au plafond offrent une vue sur l'imposant massif du Wildstrubel et les chutes de l'Engstligen...
Une cuisine de caractère
Dans le restaurant de l'établissement, Bryn Williams at The Cambrian, l'esprit gallois rencontre le régionalisme suisse. Le chef Patron Bryn, compagnon de route culinaire de Michel Roux et Marco Pierre White, fait naître à Adelboden une cuisine qui allie légèreté et authenticité.
À noter : Oona, le premier caviar suisse élevé dans la ville voisine de Frutigen et exemple parfait de plaisir durable, figure à la carte. Depuis peu, c'est une nouvelle cheffe de cuisine, Laura Magee, qui assume la responsabilité des fourneaux. Quelle rencontre… délicieuse !
La soirée aurait difficilement pu être plus touchante : pleine de rires, de discussions sincères et d'une cordialité qui nous a immédiatement fait ressentir, mes confrères et moi, que nous faisions partie de la famille Cambrian. Laura n'apporte pas seulement un excellent savoir-faire et une expérience internationale mais aussi et surtout de la chaleur, de la passion et une créativité discrète que l'on retrouve dans chaque assiette.
Pour tout vous dire, cette équipe a vraiment réussi à me faire goûter, pour la toute première fois de ma vie, un peu de fondue, moi qui suis une détractrice avouée du fromage. Si ce n'est pas une preuve d’une vraie invitation culinaire, je ne sais pas ce que c’est.
Pour une ambiance plus détendue, dirigez-vous vers The Axe Bar & Grill : un hommage à l'alpinisme, aux histoires et aux bonnes boissons. On y rencontre des locaux, des clients, des barmen au grand cœur et des cocktails signature que l'on n'oublie pas.
En été, la terrasse se transforme en lounge en plein air - avec chariot de champagne, vue panoramique et coucher de soleil.
ADELBODEN, DISCRÈTE VEDETTE DES ALPES
Loin de l'agitation de Gstaad et de Grindelwald, les autres stations bernoises réputées, Adelboden se pose en lieu sachant prendre son temps, authentique, charmant et sans prise de tête bénéficiant de plus de 200 kilomètres de sentiers de randonnée et de VTT, d’un domaine skiable réputé et d’un centre de village qui est resté tel qu'il a toujours été. Celui qui vient ici a une raison ; celui qui part emporte quelque chose avec lui.
LE LUXE REPENSÉ
Le luxe se veut un terme extensible. Pour certains, ce sera le pop du bouchon d’un magnum de champagne, pour d’autres, dont je fais partie, ce seront les moments de silence, le pique-nique dans la nature, les conversations sur la terrasse, le sentiment d'être vraiment pris en compte.
The Cambrian offre un luxe qui ne se limite pas à la surface - mais qui touche, ralentit et inspire.
Deux jours qui laissent des traces
Notre séjour n’a duré que deux nuits, mais laissé un sentiment durable. Une randonnée guidée par Jolanda nous a conduits à travers des prairies alpines dans lesquelles nous avons cueilli des fleurs sauvages afin de créer plus tard notre propre herbier. En chemin, nos hôtes Chiara et Nick nous avaient préparé une grillade sur une table dressée avec amour, un chien de passage complétant l’image idyllique. Une expérience à la fois terre à terre et légère.
Bien-être et art de vivre
Le spa du Cambrian est plus que beau ; l’on y respire profondément et où l'on se retrouve soi-même totalement. N'hésitez pas à vous offrir un massage avec Imre - ses mains agissent comme un bouton de réinitialisation pour le corps et l'esprit. L'emblématique piscine extérieure à débordement avec vue sur les montagnes n'est pas pour rien l'une des plus photographiées des Alpes, bien qu’il ne s’agisse pas ici de spectacle mais de vraie détente, tranquille et authentique.
L'espace spa offre tout ce qu'il faut : sauna, bain de vapeur, piscine intérieure, zones de repos, gymnase ultra-équipé et soins avec les cosmétiques naturels haut de gamme de Susanne Kaufmann. En 2024, l'offre s'est enrichie de nouveaux formats : retraites de résilience, méditations à la bougie, programmes de jeûne et pranayama. La pleine conscience n'est pas ici mise en scène comme une tendance, mais vécue comme une attitude.
Parce qu’il faut conclure
The Cambrian n'est pas simplement un hôtel. Il s’agit davantage d’un sentiment, une sensation - créée par des personnes qui parlent et agissent avec leur cœur et leur sens de l'essentiel. Un lieu de retraite qui ne met pas en scène, mais qui touche. Ce sont les personnalités en coulisses qui confèrent à cet établissement sa chaleur, sa profondeur et son caractère. Et si les adieux sont difficiles, c'est avant tout grâce à elles et au fait que l'on a pu se sentir chez soi - ailleurs - pendant un moment.
Un grand merci à Chiara, Sylvain, Joel, Laura, Lara Olivia et Ronia - pour votre temps, votre confiance et tous ces moments authentiques.
The Cambrian Adelboden
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